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酪梨一直是我喜歡的食物，它可是有強化心血管功能、降低膽固醇、幫助燃燒脂肪、抗發炎等功效。之前做過酪梨牛奶、酪梨醬油蛋、酪梨沙拉，今日再一道烤酪梨蛋。
首先，把熟酪梨對半切，籽取出。
再來，把蛋白蛋黃分開，先把蛋黃倒入洞中，再把剩餘蛋白視空間大小加入，然後灑上鹽巴與黑胡椒。
烤箱預熱400度F，把酪梨放進去烤10-15分鐘。半生熟的蛋坎在酪梨裡，擠上些蕃茄醬，湯匙一口舀下，酪梨與蛋香混合香軟的口感，真是棒！ 
今日早安熱呼呼系列，希望大家喜歡。
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