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這道菜做了好多次了，一直沒記錄下來，步驟比義式水煮魚簡單些。同樣也是買一條金目鱸，兩面各斜切三到四刀，魚肚跟切面抹滿鹽巴，同時塞滿檸檬片跟迷迭香，淋上橄欖油先放旁邊。
再來準備鋪在底部的蔬菜根莖類，馬鈴薯、檸檬切薄片墊底，撒上鹽之花、淋上橄欖油先去烤箱烤個15分鐘，拿出後開始疊疊樂，放上洋蔥、甜椒、節瓜、蒜頭整粒，再把魚放上去，每放一層記得再撒點鹽巴，小番茄隨意擺上，新鮮迷迭香也是隨意插上，放進預熱200度的烤箱，烤30分鐘，就大功告成！
烤到接近尾聲時，滿室生香，通通都是迷迭香的味道，最好吃的在於墊底的馬鈴薯薄片，吸滿了檸檬味跟魚的湯汁，魚肉也極其Q彈，真是一道健康又可以填飽肚子的料理。
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