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Blog停擺20天，回國後馬上來試做佛卡夏，我的好鄰居常常拿給我她做的佛卡夏，實在很好吃，詢問過後做法就選在中秋節做個不應景的菜吧。
其實麵團的食譜用的是panasonic麵包機的披薩配方，但用精工牌的披薩形成揉麵。沒有迷迭香，就用宜蘭蔥吧，另外加入salami!
1. 高粉 280g
2. 糖 9g
3. 鹽 5g
4. 橄欖油 12g
5. 水180 ml
6. 酵母 2.8g
麵包機揉好後，麻布底上油，麵團整形加醒麵醒60分鐘(放一小碗熱水在旁)，時間到就變成這模樣。
再來開始最有趣的步驟，戳洞洞，真是有快感。戳好後，撒上青蔥，把salami撕小片也一併鋪上，在淋上橄欖油，撒上鹽之花，預熱好180度c的烤箱，進去烤18~20分鐘。
將將! 出爐了，一股青蔥味瀰漫，臘腸的香味也超濃，賣像極佳啊。
待涼後，切下一小塊，一口咬下，外表酥脆，裡面又鬆軟，好吃好吃! 感謝好鄰居不吝分享方法啊!
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