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今年的清明節要曬昏了，沒有雨紛紛，炎熱的天氣只想吃點清爽的食物。越南菜一直是我們很喜歡的菜色，今日就來準備越南米紙卷過過寒食節。
1. 首先先把豬五花用香茅、魚露、醬油、糖醃過一晚，再煎成金黃色，切成細條。
2. 再把胡蘿蔔與小黃瓜也切成細絲，同時把生菜洗乾淨備用。
3. 越南米線先泡水7分鐘，再用熱水煮到軟，取出後浸冷水瀝乾備用。
4. 一切準備就緒後，就把越南米紙用水沾濕雙面，等米紙軟後，將剛剛所準備的材料鋪在上面，加上薄荷葉，用力地卷起來!
5. 將春捲對切置於盤上，準備好魚露檸檬沾醬，還有吃越南菜必備的是拉差辣醬，酸酸辣辣又清爽，炎熱的中午輕食中餐剛好應景呢。
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