Christine 的翡翠小廚

３月初從日本回來後，就沉浸在北海道的回憶裡，滿腦子日本食物，部落格也沒更新；不知不覺也到３月底了，食譜還是得繼續記錄下去，今晚馬上上兩道新菜，(1)學自蘇發福的無水蕃茄海鮮湯，近來在社團裡火紅的很，我當然也不要缺席。牛蕃茄５顆，切塊，不加一滴水，慢慢熬煮成湯，再加入喜歡的海鮮，當然蛤唎是必要的，這可以讓這道菜不用加鹽，再來還有大明蝦四隻與鯛魚片。就這樣悶煮１５分鐘，一道低卡又健康又可以保養攝護腺的佳餚就OK了！

除了這道，還有口水雞，無骨雞腿一副，大火蒸１５分鐘後馬上泡冰水，以確保雞肉Q彈，調配好專用的酸甜辣醬，撒上芝麻跟搗碎的腰果，盛在我心愛的白山陶盤上，看了心情好，吃了胃口更好。

當然，又在美福買了能量豬，這能量豬不是我誇口，小小３條所費不貲，但是我必須講一分錢一分貨，入口滿是豬肉的甜味，單單用鹽麴醃了幾個鐘，再用銅鍋煎熟，夾著薄荷葉入口，回味無窮。

有時我很慶幸我做得一手好菜，不用外出找餐廳，不用人擠人，不用因為上菜上的慢夾食而生氣，隨時想吃什麼都可以做出個９分像。同時也兼顧我們倆小夫妻的健康；廚房的小天地，我越做越有心得，越做越開心，今晚四菜一湯，依舊Thumb up!