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最近迷上了現做熱呼呼的早餐，冰箱有一顆放了兩個禮拜的馬鈴薯，前一天晚上蒸熟後切成薄片，鮭魚片從冷凍放進冷藏；隔天一早6點一到，開始以下動作
（1）切蕃茄、鮭魚片剪成小丁，起油鍋，放入馬鈴薯、蕃茄、鮭魚丁，加上點鹽巴跟胡椒，鮭魚不用到全熟。
（2）起鍋後放進深碗，打進兩顆蛋，攪拌均勻。
（3）鑄鐵小鍋平日養的極好，不用加油，燒的熱熱的後把蛋液配料倒入。
（4）轉中火，差不多定型後，放入已預熱400度F的烤箱，把上層的蛋液烤熟。
（5）這時摩卡壺的咖啡也煮好了。
小鐵鍋拿出後，用刮刀迅速在圓周畫一圈，tortilla 即可輕易取出。看看才兩顆蛋，就可以有這樣的厚度啊！
搭配上兩片麵包，一把杏仁跟blue cheese，優格一小碗，香蕉一根，活力滿滿。
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