Christine 的翡翠小廚

我從小愛吃肯德基的比司吉，熱呼呼剛出爐時抹上厚厚的奶油，好吃極了。長大後吃到一種英式甜點叫Scone，我愛那乾乾的口感跟濃濃的奶香；最近甜點魂又回來了，趁著晚餐前的空檔，把隔日早餐也做起來吧!

以下為做六個的份量

1. 低粉 240克

2. 無鋁泡打粉 12.5克

3. 細砂糖 30克

4. 一點點鹽巴

5. 奶油 62.5克

6. 果乾

7. 鮮奶油 30ml

8. 牛奶 105ml

9. ㄧ顆全蛋 (分成兩份)

Step 1: 先將材料1~5 用手搓成小沙粒的感覺，再加入想吃的果乾。

Step 2: 將材料7~9 (9只要用到半顆蛋)混合，慢慢加入到乾性材料中。

Step3: 用手混和搓揉，避免過度用力，怕出筋。

Step 4: 放進冰箱30分鐘。

Step 5: 工作臺上灑些粉，將麵團整理成2公分厚度，然後用圓型模壓出一個個小圓狀。

Step 6: 沾點剩下半顆蛋的蛋液塗在麵糰上，烤箱預熱180度C，烤半個鐘頭。

由於煮婦沒有圓型模，隨手拿了個小茶杯，沒想到烤成了巨無霸scone.....大歸大，外面酥脆，裡面濕潤，奶香味十足! 準備起來又簡單，早上起來再稍微微烤一下下就好好吃了。