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在FB、愛料裡看到大家瘋狂的在做這道菜，第一眼瞄到時原本一丁點都不感興趣，想說這麼腥的魚沒有椒鹽以及檸檬怎麼會好吃，但是隨著越來越多人po出成品，以及評價都說原本誰誰誰不吃魚的都說好好吃，原本煮四條根本不夠等留言，我實在忍不住要來試驗一下到底是有多好吃。
首先，先把蔥段鋪在鍋底，這蔥是關鍵，最後會變得好好吃。
再把清裡好內臟的秋刀魚，切成四段放在蔥上。加上僅有的四種調味料，米酒(2)、烏醋(1)、醬油(1)、冰糖(1)，數字代表的是比例，不是幾匙幾匙。就這樣，開大火煮滾，然後小火煮約1個半鐘頭。
一個半小時過去後，濃稠的醬汁已成型，由於冰糖用得多，整鍋都是稠的，不過並不會沾黏鍋底喔。
把白芝麻烤烤，豪邁的灑在魚上。蔥段煮到完全吸收醬汁，甜甜的又有白芝麻的香氣，真得好吃極了，同時由於燉煮個把小時的關係，魚刺早就煮軟，不用吐刺啦。連我那極度怕腥的先生，都很捧場的吃了三塊咧。這道菜放隔夜，冰冰涼涼吃更好吃。果然FB上沒有騙人，真的很好吃。
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