Dutch Baby Pancake -- 86/100 @ Christine 的翡翠小廚

Dutch Baby真是個好聽又可愛的菜名，又看到矽谷美味人妻還有野犬的春夢的實作，完工後的造型也令我眼睛一亮。這道漂亮的早餐不選在星期天吃又要等到哪一天呢，Morning, Sunday!

準備的材料也很簡單: (1) 蛋兩顆 (2) 砂糖1.5大匙 (3) 中粉 60 克 (4) 鮮奶 120cc (5) 少許鹽 (6) 奶油一大匙 (7) 糖粉 (8)任何水果

找個鑄鐵圓鍋，把奶油放進去，一起進烤箱200度預熱。這時開始把蛋跟糖混和均勻，再加入過篩的麵粉、鮮奶、鹽巴，混和成無粉的麵糊，把鑄鐵鍋拿出，倒入麵糊，再放回烤箱15分鐘就好囉! 一面烤的同時，開始煮咖啡，也把前晚準備的蔬果棒拿出來退冰，這時滿室都是雞蛋奶油的香味，而且觀察烤箱裡的dutch baby真的好玩斃了，一直不斷的往上膨，像個軟綿綿的不停想長大的氣球，取出後，至於室溫會慢慢往回縮，這時撒上像雪花般的糖粉，把冰箱過剩的芒果拿一顆出來切丁擺上，外表酥酥脆脆，內裡是軟嫩的蛋糕體，真是有趣的pancake。Dutch Baby 據說是德國傳統的鬆餅，面積大一點可以叫他German Pancake，小小的就稱Dutch Baby啦!