Christine 的翡翠小廚

我們家的先生特別鍾愛韓式料理，什麼泡菜，涼拌黃豆芽，韓式BB飯通通都愛，正好晃到小小米桶的部落格，看到了韓式辣豆腐鍋，雖然才過立秋，天氣也熱著，那就冷氣開強一點吃鍋吧!

把泡菜、豬五花、豆腐、蒜苗、金針菇、青辣椒還有洋蔥準備好，調味料有麻油、韓式辣椒醬、韓式辣椒粉(我沒有改用越南辣椒粉)、蒜泥與薑泥。

起一油鍋，下洋蔥炒軟，再下五花肉與泡菜，加入調味料炒到肉變色。接著放入泡菜湯汁、洗米水，煮滾後轉小火，再煮15分鐘，再把豆腐、金針菇、蒜苗還有青辣椒丟進去煮，再滾一次即OK。

洗米水的功用根據小小米桶是有勾薄芡的效果，果然湯喝起來的口感層次更上一層，我家先生讚不絕口，直說比外面的還好吃

再來最近瘋狂迷上香椿的味道，打四個蛋，再把香椿切碎碎一起打進蛋中，加入些醬油跟鹽巴，下鍋煎成圓圓的烘蛋，香椿屬於健康食品，「食用香椿，不染雜病」。有抗氧化效果，抗癌效果比起地瓜葉高3－10倍。

星期六晚餐時刻外頭下起傾盆大雨，更顯餐桌溫馨風景，8道菜4人吃，再帶了4個便當，真是勤儉持家啊! 82/100