Christine 的翡翠小廚

話說蘋果花上面煮啤酒鴨、啤酒雞、啤酒豬已經洗版洗了好一陣子，我最後終於被點燃的好奇火花，開始了啤酒料理，一整隻的家禽兩人實在無法消耗，就選用雞翅吧，也順便買了一盒杏鮑菇豐富口感。

步驟呢也真的是簡單到慚愧，先把雞翅用醬油、薑、蒜、冰糖、啤酒125cc醃半天，再把雞翅下油鍋煎到金黃，接著把啤酒醃料全部倒入，大火煮開轉小火，慢慢煨，煨到收汁。起鍋前嚐了一口，覺得過甜，沒關係，總有解決方法，拿出Tabasco 豪邁的倒入鍋裡，甜甜辣辣的啤酒雞翅就好了；切好蔥花辣椒末點綴其上，秀色可餐，刺激到大腦，口水分泌增加，實際嚐嚐，杏鮑菇燒的極入味，雞翅帶有淡淡酒香，果然有相見恨晚的感覺。

另外再上一到改良版的健康人生薑絲木耳炒肉片，這次參考友人建議多加了鳳梨進去，果然風味提升，爽口度大增。

懶人料理當屬烤波特菇，今天不用Cheese絲，僅僅使用新鮮蒜末與乾燥蒜粒黑胡椒，些許粗鹽，切幾片奶油，就可以烤出波特菇的本味，一口咬下，波特菇所產生的水分混和蒜末與奶油香，嗯，真好吃。